手をかけた料理をつくるなら、相応の道具を使ってほしい。
丈夫で長持ちする品は、けっして安価ではないけれど
昔ながらの職人がつくる道具だからこその魅力があります。
使い込むほどに道具は深みを増し、使い手の腕にも磨きがかかります。

伝統は、伝え、継いできた者がいるから後世に残るもの。
職人が丹誠込めてつくり上げたこの調理道具を、私たちも伝えていきたい。
日本伝統の和食の味と、それを支える職人のつくる調理道具。
大切なのは「伝え、受け継ぐ」こと。

大正4年創業以来、日本橋魚河岸と共に歩んできた藤井商店が受け継いできたのは
築地というこの地とお客様への想いです。