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名前

藤井 千枝子

メモ

頼れる老舗の女将、または人情味あふれる下町のおっ母さん。
生まれも育ちも築地下町なら、気っ風の良さも江戸前です。

株式会社 藤井商店
〒104-0045
東京都中央区築地2-15-12
TEL:03-3541-2585
FAX:03-3541-5970
営業時間:7時〜16時
定休日:日曜・祝日・築地市場休業日
藤井商店Webサイト
銅のおろし金(3番・幅15cm)
販売価格

9,460円(税860円)

購入数

縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。
金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。

また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすと良いでしょう。

※当店の品のみ承ります。(修理代別)

薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。
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