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名前

藤井 千枝子

メモ

頼れる老舗の女将、または人情味あふれる下町のおっ母さん。
生まれも育ちも築地下町なら、気っ風の良さも江戸前です。

株式会社 藤井商店
〒104-0045
東京都中央区築地2-15-12
TEL:03-3541-2585
FAX:03-3541-5970
営業時間:7時〜16時
定休日:日曜・祝日・築地市場休業日
藤井商店Webサイト
鍋せいろ(15号・直径45cm)
販売価格

16,500円(税1,500円)

購入数

せいろの材に使われているのは、桧(ひのき)という木材です。蒸した際、内部に溜まる余分な水分はこの桧がよく吸ってくれるので、せいろ内部では程良い加減の蒸気が保たれ、食材を良く蒸すことができます。蒸気によって食材に熱を通すので、素材の旨味を引き出し、ふっくらと仕上げます。

藤井商店ではせいろサイズを各種取り揃えておりますので、お手持ちの鍋サイズに合う製品をお選びいただくことで、鍋とせいろの隙間から蒸気が漏れ出すことなく、ムラなく食材を蒸すことができます。また、せいろの底は竹すのこで仕切っているので、食材に蒸気が当たりすぎることなく、程良く調整されます。

直径27cm*/30cm*/33cm/36cm/39cm/42cm/45cm/48cm*/51cm*/54cm*/60cm*
ご使用の鍋サイズに合わせて特注も可能。蒸し布、木蓋、段付鍋は別売。
*印のついたサイズはお取寄せ致します。
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